Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của một số vi sinh vật trong quá trình lên men xúc xích bán khô và giải pháp hạn chế vi sinh vật không mong muốn

Title:	Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của một số vi sinh vật trong quá trình lên men xúc xích bán khô và giải pháp hạn chế vi sinh vật không mong muốn
Authors:	Trịnh, Thanh Thúy
Keywords:	Vi sinh vật;Xúc xích bán khô;Quá trình lên men
Issue Date:	2017
Publisher:	H.: ĐHKHTN
Description:	69 tr.
URI:	http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/54411
Appears in Collections:	HUS - Master Theses